Wie viele andere Besucher auch kommen Sie sicherlich auf diese Internetseite mit dem Wunsch Eis selber zu machen. Und genau da möchte ich ansetzen. In diesem Beitrag möchte ich beschreiben wie man Eis generelll selber machen kann. Während gewerbliche Eismaschinen meistens riesige, stromfressende Ungetüme sind, gibt es im Einzelhandel bereits sehr günstig handliche Mini-Eismaschinen, die auch ihren Dienst tun.
Und falls Sie nicht unbedingt ein eigenständiges Küchengerät mehr haben wollen, dann gibt es noch einige Adapter-ähnliche Eismaschinen für verschiedene Küchengeräte-Kits. Allerdings sollten Sie bei der Wahl ihrer Eismaschine auch vermehrt auf eine gute Qualität Wert legen und nicht unbedingt das günstigste Produkt kaufen. Schließlich wollen Sie ja später auch qualitativ hochwertiges Eis essen, wenn Sie entspannt in Ihrem Wohnzimmer sitzen.
Wie funktioniert denn eine Eismaschine überhaupt? Entweder gibt es in der Maschine ein integriertes Kühlaggregat, oder man muss ein Kühlakku vorkühlen und dann in die Maschine geben. Ich ziehe letztere Methode vor und würde euch eine Maschine mit integriertem Kühlakku empfehlen.
Man benutzt eine Eismaschine wie folgt: Ihr müsst die weiche flüssige Eismasse, die ihr nach einem Eisrezept auf dieser oder einer anderen Website oder aus einem Kochbuch erstellt habt, in die Eismaschine geben. Dann schaltet ihr die Eismaschine ein und müsst entweder kurbeln oder einem Elektromotor zuschauen, der für euch das Eis schön cremig und sahnig macht. Denn das soll die Eismaschine ja machen, schönes cremiges Eis herstellen, was sich mit dem Eis aus Eisdielen messen kann. Für den Geschmack seid ihr natürlich trotzdem noch verantwortlich, weil ihr ja die Eismasse erstellt. Deshalb könnt ihr natürlich auch den Geschmack eures Eis auswählen.
Wassereis macht man ganz anders. Für den Haushalt kann man sich ziemlich günstig Eisformen kaufen, in die man dann gesunden Fruchtsaft füllen kann. Wenn dieser dann gefriert in der Form, hat man ein wudnerschönes Wassereis am Stiel, welches nicht nur schmeckt sondern auch gesund ist. Alternativ zu den Formen kann man natürlich auch einen Becher oder ähnliches nehmen und dort einen Stiel oder Löffel reinstecken. Beim Geschmack sind euch da keine Grenzen gesetzt.
Unabhängig von diesen einfachen Methoden gibt es für die industrielle Fertigung von Eis natürlich noch viel größere und aufwendigere Eismaschinen, die nicht immer nur dazu dienen Speiseeis zu machen, sondern vor allem für die Produktion von geschmacklosem Eis zur Kühlung dienen. Solche Maschinen werden im Fachjargon Freezer genannt und kommen nur in der Industrie zum Einsatz.
Grüße Eissorten.org Team
